茶汤里的白沫、茶毫、油雾，都是好茶精华吗？
白沫、茶毫、油雾都是什么，茶友们且听村姑陈细细道来。
白沫，也就是茶沫，是在注水、出汤时，由水流冲击形成的白色小泡沫，主要由茶皂素以及其他茶内质组成。
泡茶时出现洁白无杂质的茶沫是正常的物理现象，与茶叶品质的高低没什么关联。
茶毫，相信爱喝白茶的茶友都不陌生。
茶毫就是覆盖在茶叶嫩芽、叶背表面的细小毫毛，富含茶氨酸，能带来鲜爽的风味，是好茶的标志之一。
至于茶汤表面偶尔出现的油雾，专业上叫“茶氲”。
它的产生，与茶叶中的脂类物质，以及光线的折射有关，相比轻、中火的岩茶，经过高温烘焙的足火岩茶冲泡之后更容易出现茶氲。
不过，茶氲并非好茶专属，茶友们也不必过分在意它的有无。