分享一道东北代表菜，地三鲜，也是非常好吃又下饭的一道美食，喜欢的朋友可以试试。
土豆去皮切成小滚刀块，或者切两个硬币厚的片，清水冲洗一下，沥干水分。茄子切滚刀块，青椒掰成小块。再准备一点葱姜蒜末。
热锅宽油，五成热左右放入土豆，炸制金黄捞出。油温六成热，把茄子下锅炸制上色捞出。青椒也过油炸一下。
锅留底油，放入葱姜蒜爆香。加入酱油、清水煮沸。加入盐、味精、鸡精、白糖调味，老抽调色。白糖稍微多一点，可以吃出微微的甜味。放入所有食材，稍微烧一下，淋入水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可，出锅前再加一点蒜末提味，美味即成！滨州美食 随手一拍晒美食 我最爱的一道东北菜