家庭版大盘鸡。
今天分享一个超好吃的大盘鸡的做法，鸡肉鲜嫩入味，配上面条吃太香了。
·新鲜鸡肉多清洗几遍，再沥干水分。
·油热下冰糖，小火炒至枣红色。
·直接下鸡肉，开大火多翻炒一下。
·加葱、姜、干辣椒、花椒、香料：香叶2片、桂皮半截、白芷2片、八角2个、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油，翻炒至上色。
·一次性加满开水，加盐，盖盖小火焖煮20分钟。
·下土豆，再煮八分钟。
·最后加辣椒、洋葱，大火收浓汤汁即可出锅。