顾客的挑剔是宝贵的意见，完善供应链永远在路上。同时也要肯定知味观的底子和服务。十多年前去花港知味观吃小笼，半客也可以，需要新鲜做好蒸，半小时，服务到位，老少无欺，口感也可以。当然，知味观作为百年老店，与楼外楼一样，是杭州餐饮业的招牌，不断创新发展是顾客的期待，也是商家的选择。