五一节，时间比较宽裕，我决定亲自做一次“煎饼盒子”。
第一件事是去采购。金黄的、薄如蝉翼的煎饼买上了，嫩绿的紫根韭菜买上了，鸡蛋、虾皮家里有。于是，急匆匆地冲回家，就开始做了。
洗韭菜、炒鸡蛋，放虾皮等调料拌馅，都不难。与做饺子馅一样的做法。
为了让煎饼柔软一些，我把煎饼放蒸笼上稍稍加热了一下。
包馅才是难题。煎饼是玉米面的，不像白面那么有韧性。尽管我加倍小心，还是一不小心就包漏了。失败两次后，好不容易才包出两个完整的。
我在平底锅里放上油，先开小火慢煎两个完整的。一面煎好，翻面再煎，颜色、味道都好。
再小心煎包露馅的，弄得馅料到处都是。
自己做坏的，没好意思吃完整的，只好吃露馅的。好在味道还不错，直至把自己吃撑着。
唉！看着容易，做起来真不容易啊！
吃完了才想起来，忘了拍照片了。没办法，让豆包给生成一张配图吧！