芹菜叶子当然能吃，而且好处多多！很多人做菜只取芹菜茎，把叶子扔了，真是太浪费。其实芹菜叶营养价值比茎还高，富含维生素A、C、K和钙、铁、钾等矿物质。
研究表明，它含黄酮类、挥发油等活性成分和大量膳食纤维，能加快肠道蠕动。芹菜叶吃法多样，可以切碎做汤，让汤更清香；也能炒菜、做沙拉，还能制成芹菜叶茶。我就经常用芹菜叶做沙拉，健康又美味。以后可别再把芹菜叶扔啦，让它成为餐桌上的常客吧！