离开山西运城有一段时间了，蛮怀念那里的面食，尤其是羊肉泡，真的是时常想念。
山西羊肉泡馍跟陕西的羊肉泡馍不是一回事儿。山西运城的羊肉泡，是一碗羊肉汤或者羊杂汤，外加一个刚刚烤好的馍。直接吃馍，也可以把馍掰碎泡进羊肉汤里。
陕西的羊肉泡馍，是把馍掰开指甲块，再由服务员端回后厨，加入粉丝木耳，用羊肉泡煮一下，调好味端上来。
运城的羊肉泡，我也喜欢吃羊杂汤泡馍。馍酥脆化渣，羊杂汤鲜香烫辣，吃得是酣畅淋漓，美得很！羊肉泡水盆羊肉