泉州肉粽，真是让人一口就爱上的特色美食！它跟其他地方粽子大不一样，不用等到端午，泉州寻常人家灶台上常飘着粽香。
官桥烧肉粽超有名，配料那叫一个丰盛。上等三层肉卤得香气四溢，卤汁还不能洗，用来炒圆糯米，让米吸饱卤肉精华，再加上葱头油，米油润又不腻。香菇、虾米、栗子、咸蛋黄，山海之味齐聚。包粽子很讲究，粽叶叠成漏斗，食材依次放入，棕绳扎紧。
蒸熟后蘸上闽南甜辣酱，入口先是辣，接着是糯米Q弹、卤肉醇厚、香菇虾米鲜香，味道层层绽开。一枚粽子，包着山珍海味，也包着家人牵挂，太绝啦！