李老师受伤了，仍去河东拿回来干萝卜缨。只因我执意做小豆腐。小豆腐是山东人的“穷饭”。挨饿受穷的时候，一捆干菜，一把豆，配上点盐就能煮出香气。可现在的怪事是，日子越过越红火，大家伙反而惦记起这口老味道了。就连那些在大城市打拼、平时顿顿都要吃肉的年轻人，瞅见这一盘没油水的素菜，也能馋得流哈喇子。
这里头其实算的是一笔情感账。
为了这点干菜叶，淘洗晾晒得费多少人工？算上快递费，没准比菜本身都要贵。外人看来，这纯粹是“赔本赚吆喝”。但说白了，人活一辈子，等物质丰裕了，终究还是要回过头，去寻那份刻在骨子里的味道。

在山东临沂那边，小豆腐也叫“渣豆腐”。这原本是穷岁月的产物，全靠大豆那股子最原始的清香。这东西能传到今天，可不光是为了啥“忆苦思甜”。
咱们中国人的胃，是有记性的。
在外面就算吃过再多米其林、山珍海味，心烦意乱的时候，能让你彻底踏实下来的，还得是那一碗冒着烟火气的家乡饭。
这哪是在吃菜？
这分明是在找魂。饮食基因这种东西，任凭时光怎么冲刷，最后都会原形毕露。它就是我们在这种快节奏时代里，最温情的一块避风港。
现在大伙都在拼命追求所谓的“精致感”，但我倒觉得，这种敢把“穷饭”端上桌、大大方方回味传统的劲头，才是真正的奢侈品。它时刻提醒咱：根在哪，家就在哪。
这个快节奏的时代，高价名菜能填饱肚子，却救不了灵魂。反倒是那碗刻在骨子里的、热气腾腾的家乡草木香，最能抚慰人心。
对此，你怎么看？