据说湖南小孩成熟的标志，就是买一张去广东的火车票，搞得不少湖南人都觉得自己的省会城市是广州或者是深圳，不是长沙。据说广东常住人口，湖南省的远超300万人，当年那句：东南西北中，发财到广东，湖南人在广东有很多白手创业成功致富的老板，也有许许多多步入小康、成家立业的，而湘菜在广东也深受年轻人的喜爱。不管怎样，广东的猪脚饭、肠粉都包容各地的人。