寻访一窝丝的遗憾
河北张家口怀安县马市口村，从这个村名就可以看出与当年的马匹贸易有关系。也确实，明朝隆庆和议之后，这里被开辟成马匹贸易的地方，明朝用布匹、茶叶和粮食等等交换蒙古人的马匹、皮毛等等，这里成为了繁荣的边贸之地。也正因为商人云集，诞生了这里的名吃一窝丝，相传这是清代光绪年间的发明，用白面加上胡麻油制成，想想在小麦产区的河北平原在改开前吃上白面尚且不易，所以在那时一窝丝绝对算得上是富人的食品，也只有商人云集的地方才能发明、吃上这种贵族食品。
但是很可惜，路过马市口，专门去村里看了一下，在村口的小卖部问了问有没有，答曰没有。再问村里有没有卖的，答曰也没有。一切皆为过往，如今这里已是一个比较贫穷的农村，除了农业几乎没有任何产业，一窝丝这种贵族食品自然也就失传了。
