武夷岩茶究竟有多少种？
武夷山制茶历史悠久，这么多年起起落落，光是有名字的岩茶品种，就有上千之多。
想要全部记住这些名字，显然是很难的，但岩茶大体上可以分为5大类，更容易让我们理解。
①主流品种。
代表：水仙、肉桂、大红袍。
3大主流品种，可以占到岩茶总产量的70%以上。
水仙、肉桂，都属于形状稳定，产量高，香气或口感有特点的品种，利于推广种植。
大红袍，主流为拼配，可以将不同品种的岩茶拼在一起，实现香、水、韵的综合提升，更是岩茶的金字招牌。
②名丛。
代表：铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖。
名丛，即历史上有一定名气的品种，具备不同的特点。
比如铁罗汉的当归药香。
比如白鸡冠的清苦草药香。
比如水金龟的梅花香等等。
它们虽不如主流品种名气大，但丰富了岩茶阵容，让茶客有更多选择的空间。
③奇种。
奇种，即有性繁殖的茶树，形状不稳定，可能会做出极其惊艳的茶叶，也可能做出难喝的茶叶。
那些品质优良的单株奇种，经过选育、无性繁殖之后，就成为了新的独立品种。
大部分名丛，都是从奇种里脱颖而出。
可以说奇种就是岩茶的庞大宝库，不断演变出风格迥异的品种。
④新品种。
代表：黄观音、金牡丹。
新品种，是茶科所经过人工杂交技术而培育出来的，一般都有高扬的香气，令人印象深刻。
⑤外地引进良种。
代表：梅占、佛手。
顾名思义，从外地引进的优良品种。
得益于武夷山的优良环境，这些良种得以良好发展，并形成了独特的品种香气。
值得一提的是，水仙也是外地引进良种，只不过名气更大，因此被归类到了主流品种当中。
新茶友入门茶叶，建议从主流品种中的水仙、肉桂开始喝，建立对岩茶的基本认知。
然后尝试新品种、名丛、外地引进良种，慢慢体验不同岩茶的乐趣。