中国方便面行业为何迅速崛起？统一和一米八品牌盐中甜合作的事情非常有代表性！

2024年，中国方便面出口额首次超过韩国，以15.8亿美元对12亿美元的差距，终结了韩国连续多年“泡面出口一哥”的地位。

为此韩国媒体直接破防，《东亚日报》更是焦虑地喊出：“连方便面都输了，韩流文化的软实力还剩什么？”。

中国的方便面工业能超过韩国，最近统一和阿里一米八集团的合作就能说明一些问题。

根据媒体报道，统一旗下的高端速食品牌满汉大餐和阿里一米八集团旗下农业科技品牌盐中甜联手推出了招牌酸菜牛肉面。

这个产品和以往同类产品相比最大的不同就在于：盐中甜酸菜用的是植物基益生菌直投式发酵技术，它保持了酸菜口感的同时，还富含对肠道有益的后生元；且在发酵过程中不生成亚硝酸盐，妥妥的新一代酸菜啊！！

作为传统方便面大品牌，统一在选择合作伙伴时，都有严苛的标准。

阿里一米八的盐中甜益生菌酸菜能被大品牌认可，除了健康、安全之外，主要也被市场所认可了。

在和统一合作前，盐中甜酸菜已经是火锅巨头“海底捞”、家常菜代表“外婆家“，老字号“六必居”等一系列国民知名品牌的合作伙伴了。

通过这个盐中甜酸菜的技术进步，也能明显感受到，即便是酸菜这种有古老历史的食品，我们也在用现代科技的方式让其变得更健康、安全。这也就是为什么中国的方便面能超越韩国，领先世界！

在中国，就这样一碟小小的配菜的升级，也标志着统一在方便面配菜领域率先迈入“益生菌发酵时代”。