令人反胃！佛山一顾客就餐久等无果闯入后厨，撞见厨师往锅里吐口水、用拖把涮洗锅具。
 
顾客悄悄录下完整现场画面并举报，官方介入核查后，对涉事门店从严从重处罚。
 
涉事店铺彻底关停吊销证照，店主和涉事厨师双双被罚五年内禁止从事餐饮行业。
 
该事件由深圳晚报在5月3日正式披露，所有调查流程与处罚结果均有官方公开通报。
 
这起食品安全乱象发生在佛山顺德大良街道一家纯外卖餐饮门店，无线下堂食服务。
 
门店日常仅承接线上外卖订单，后厨完全封闭，消费者无法直观看到加工过程。
 
事发当天，一名消费者在平台正常下单，等待许久始终没有餐品出锅的动静。
 
他多次询问店员出餐进度，只得到模糊的等待答复，没有明确的出餐时间。
 
抱着疑惑的心态，这名顾客走进了普通食客禁止进入的后厨操作区域查看情况。
 
眼前的一幕让他极度不适，后厨操作人员的违规操作完全突破食品安全底线。
 
工作人员将刚擦拭地面、清理墙角油污的拖把，直接放入烹饪用的炒锅中来回搅动。
 
这把拖把全程未做任何清洗消毒，沾染地面污渍，直接用来清理烹饪锅具。
 
除此之外，厨师还直接对着锅内吐口水，整套动作娴熟，毫无愧疚与顾忌。
 
目睹全过程的顾客没有当场争执，冷静拿出手机完整记录下所有违规画面。
 
取证结束后，他放弃就餐直接离开，随后整理好视频与地址线索提交举报。
 
现场视频在网络传播后，迅速引起佛山顺德市场监管部门的高度重视与关注。
 
4月27日，执法人员第一时间抵达涉事门店，当场叫停所有经营活动。
 
工作人员对门店后厨环境、设备布局、食材储存情况开展全方位细致排查工作。
 
经现场核查，门店存在擅自改动经营设施布局、生产过程管控缺失等多项违规问题。
 
后厨日常环境卫生维护不到位，从业人员缺乏基本的食品安全规范意识。
 
执法人员现场抽取店内在售食材送检，最终检测结果显示食材指标均符合标准。
 
网传店内存在大量变质食材的说法并不属实，属于网络传播过程中的信息偏差。
 
门店工作人员在接受调查时辩解，称涉事厨师是情绪失控，属于偶然的失误行为。
 
但监控视频记录清晰完整，足以证实违规操作属实，辩解无法作为免责理由。
 
4月30日，当地监管部门发布正式处置通报，敲定最终的全套行政处罚措施。
 
涉事门店被依法给予警告、责令停产停业、吊销食品经营许可证的行政处罚。
 
同时门店被处以数万元罚款，彻底丧失继续从事食品经营活动的资质。
 
针对违规操作人员，监管部门单独作出从业限制，落实精准追责处置。
 
涉事门店经营者与当班违规厨师，被列入行业黑名单，禁业时长五年。
 
处罚通报公开后，引发大量网友讨论，大众纷纷聚焦外卖后厨监管盲区问题。
 
不少网友表示，隐蔽式纯外卖后厨，长期存在监管漏洞，容易滋生各类乱象。
 
若非顾客偶然闯入取证曝光，这类违规操作大概率还会持续损害消费者权益。
 
事件曝光后，佛山当地迅速启动辖区内纯外卖门店专项食品安全排查行动。
 
执法人员重点突击检查封闭后厨，严查违规操作、卫生不达标、布局改动等问题。
 
各大外卖平台也同步加强入驻商家审核力度，强化后厨线上巡检监督工作。
 
截至目前，涉事的矮萝卜江西菜馆分店已彻底关停，无任何复工经营资格。
 
涉事厨师结束相关调查流程后，已离开餐饮行业，严格执行五年禁业处罚。
 
门店经营者也不再从事食品相关经营工作，遵守行业禁入的相关规定。
 
当地餐饮商户均已完成自查整改，后厨卫生规范与操作标准得到全面提升。


信源：亲眼目睹厨师往锅里吐口水,我们还能拿什么相信这个世界?-长浅君