槐花摊饼
槐花焯水后挤干水分并切碎，面粉加水，打入鸡蛋，加入切碎的槐花、肉沫、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，至面糊能挂在勺子上即可。
平底锅烧热，转中火，加入两勺面糊，晃动平底锅，让面糊均匀铺满锅底。待边缘的面糊微微翘起，用汤匙沿着锅边淋入油，让油慢慢渗入。稍用力晃动锅，在热油的作用下，面饼会与锅底分离。待饼变得坚挺后翻面，继续晃动锅使饼均匀受热，待饼呈微黄色，即可装盘食用。
若用香肠替代鲜肉沫，味道会更香。摊好的饼卷上葱丝，或抹上蒜泥，味道更佳！