鲜糯绵密➕滑嫩蛋花，一口下去全是春日鲜味
低脂清淡还养胃，做法巨简单，厨房小白也能一次成功
🌿🌿准备食材
新鲜蚕豆、鸡蛋、葱花、水淀粉、盐、白胡椒粉、开水、食用油
🔍🔍做法步骤
1⃣️新鲜蚕豆剥去外皮，洗净备用；鸡蛋打入碗中，水淀粉调好，葱切葱花备用
2⃣️锅中放少许食用油，下葱花爆香，放入蚕豆翻炒至变色，炒出蚕豆的清香
3⃣️ 倒入足量开水，大火煮开后转小火煮2分钟，把蚕豆煮至绵软，加适量盐和胡椒粉调味
4⃣️少量多次淋入水淀粉勾芡，边倒边搅拌，煮到汤羹微微浓稠
5⃣️转小火，均匀淋入鸡蛋液，静置2秒再轻轻推动，滑嫩蛋花就成型啦
✨小贴士
🌻一定要加开水煮，汤羹更鲜不浑浊
🌻白胡椒粉少放，提鲜不抢味
🌻勾芡别太稠，稀溜溜的口感最绝
💕喝起来暖暖的超舒服✨
蚕豆粉糯回甘，蛋花嫩到入口即化
没有复杂调料，全是食材本身的鲜
减脂期喝也毫无负担，配米饭、配馒头都超绝
春天的时令鲜味，赶紧给家人安排上！
