一、首选锅底（低油低糖、不升糖）
1. 清汤锅底：骨汤、菌汤、番茄清汤、冬瓜海带汤
2. 避雷锅底：麻辣红油、牛油锅、咖喱锅、浓汤浓汤宝、鸳鸯重油锅
二、必选优质食材（升糖慢、饱腹感强）
1. 蔬菜类（随便吃，多吃）
生菜、油麦菜、菠菜、娃娃菜、西兰花、金针菇、香菇、木耳、海带、冬瓜、白萝卜、芹菜、茼蒿
2. 优质蛋白（控量吃）
瘦牛肉、瘦羊肉、鸡胸肉、鱼肉、虾、巴沙鱼、毛肚、鸭肠、鹌鹑蛋、豆腐、冻豆腐、鸭血
3. 主食类（少量替代，不吃精米白面）
推荐：玉米段、山药、芋头、藕片、荞麦面、魔芋丝/魔芋结
禁忌：方便面、粉丝、宽粉、土豆粉、年糕、油条
三、蘸料调配（关键！拒绝高糖高油）
✅ 万能无糖蘸料
生抽+醋+蒜末+葱花+小米辣+少许香菜，可加少量香油
❌ 避开：芝麻酱、花生酱、沙茶酱、甜辣酱、腐乳、蚝油（含糖高）
四、糖友吃火锅黄金顺序
先吃蔬菜 → 再吃肉类蛋白 → 最后少量主食
先垫肚子，延缓餐后血糖飙升
五、食用小贴士
1. 每餐七分饱，不要暴饮暴食
2. 不喝火锅浓汤（嘌呤高、油脂重）
3. 不吃加工丸子：鱼丸、蟹棒、甜不辣、午餐肉（淀粉+糖+添加剂多）
4. 饮料选：白开水、淡茶水、无糖苏打水，拒绝果汁、可乐、酸梅汤
