最近没事多学学各种煲汤，养养生，今天炖的是猪蹄黄豆香菇汤，胶质满满，营养都在汤里，做法简单又好喝~~
食材准备：
• 猪脚：半只
• 干香菇：6朵
• 黄豆：2把
• 红枣：6颗（去核）
• 枸杞：一小把
• 盐：适量
• 小芹菜：2根
做法：
1. 猪蹄冷水下锅，加姜片、1勺料酒，煮出浮沫后捞出，用温水冲干净。
2. 炖煮出胶：把猪脚、黄豆、香菇、红枣一起放进高压锅，加足量清水，上气后转小火压30分钟左右。
3. 调味出锅：炖到猪蹄软烂、黄豆绵密，加枸杞和盐，再煮1分钟，撒小芹菜就能喝啦~
猪蹄里的胶原蛋白，炖久了会变成明胶，喝进肚子里能帮我们“养”皮肤；黄豆是植物蛋白，和猪蹄的动物蛋白搭配，营养更全乎。
香菇提鲜，红枣枸杞添点自然的甜味，汤鲜味美，好消化，喝完嘴巴润润的，感觉皮肤都跟着喝饱了水~
小贴士
• 想要汤不油腻，猪蹄焯水后用温水洗，别用冷水，不然肉质会紧，炖出来发柴；
• 黄豆一定要提前泡，不然炖很久都不烂，影响口感；
• 喜欢喝浓汤的，可以少放水，或者炖好后大火收下汁（但别收太干）；
• 枸杞后放，煮久了会烂，影响卖相和口感。
这汤真的太适合日常喝了！猪蹄炖得软糯脱骨，黄豆绵密沙软，香菇吸满了肉香，汤浓鲜不腻。
