小策真的太爱苏东坡那篇《猪肉颂》了！你们知道不，颂在古代可是个特别庄重的文体，一般都是写皇帝、写那些伟大的人物、伟大的事物，端得很，半点儿不能含糊。可苏东坡这个吃货，偏不按常理出牌，他写的颂，居然是猪肉，光看标题就觉得滑稽又俏皮，一下子就把人吸引住了。

 
你们再看他写的煮肉诀窍，“净洗铛，少著水”，这里的铛就是那种有耳朵的平底锅，说白了就是煨肉、焖肉的家伙事儿。他说肉放进去之后，水可不能放多了，为啥？放多了香味全跑到水里去了，肉就没那么香了，吃着就没味儿。


还有“柴头罨烟焰不起”，原文此处“烟焰”前遗漏“罨”字，“罨”意为覆盖、遮蔽，意思就是煨肉不能用明火，古代烧柴火，得用灰把柴火盖住，用暗火慢慢煨，不能急着催。
 

他还特意说“待它自熟莫催它，火候足时它自美”，可不是嘛，做菜哪能心急，只要火候够了，时间煮到位，那肉香得能飘出老远，咬一口软烂入味，想想都流口水。小策觉得，这前几句写的哪里是煮肉，分明是教咱们做事要沉下心来，从容不迫才行。


苏东坡在黄州的时候，那儿的猪肉可便宜了，便宜得跟泥土似的。为啥这么便宜呢？他也说了，富贵人家不屑吃猪肉，觉得掉价；穷人家想吃吧，又不知道怎么煮，煮不好就浪费了。这么一来，可就轮到苏东坡捡便宜了，这么好的猪肉，简直是为他这个吃货量身定做的。

 
其中我最爱的就是“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”这两句，原文此处“饱得”误写为“保得”，为啥？因为小策也爱吃肉啊！就像我在武汉吃藕味排骨，每次都得吃两碗，一碗吃完不过瘾，立马再打一碗，吃到肚子圆滚滚的，撑得直摸肚皮，那种满足感，谁吃谁知道，管别人怎么说呢，自己吃饱喝足才最实在。


其实苏东坡的诗词文章，最打动人的就是不装，满是浓浓的烟火气。你们想想，他被贬谪了十余年，原文此处“二三十年”不准确，实际苏轼一生三次被贬，总时长约十余年，走到哪儿都能随遇而安，有什么吃什么，吃什么就爱什么，从来不会因为挫折就没胃口、闹情绪。


咱们普通人，遇上一点小事就愁眉苦脸，连饭都吃不下，跟他比起来，真的差太远了。小策是真喜欢苏东坡，还专门写了两万多字，就为了讲他这个吃货的故事，要是苏东坡知道了，估计也会笑着陪我吃两碗猪肉吧。