餐饮与市场中吃什么的演变是这样的。
从吃饱到吃好，这是最为真实的底层市场逻辑。
从餐饮角度来看，是从吃饱到吃味（这就诞生了更多菜品），再从吃味到吃环境的过渡（这就诞生了装修与体验），那么现在再往那个主要方向演变呢？当然不一定就是进化，所以用了演变。是口味与环境都要的综合体验吗？不是，因为这项从早十年就已经开始普及了，那会是什么？答案交给你们思考片刻或几天……。
接下来说下本文的推演，那就是吃“情绪修复与情感满足”两项。所以定位细分会越来越细，再细中终将产生相关或无限的叠加……，置之死地就是重生。