📍九厨·淮扬
春去夏将至，且将樱笋饯春归。
姜茸香糟深海鱼饭，红心贝熬汁打的冻，椒麻卤冰皮猪手，比肴肉口感更饱满，下酒一流。几个素冷碟，鲜笋拌无丝豆，夜来花拌油鸡枞，搭配玲珑别致。
川扬合炒的波龙，小宫保口味基础，火候拿捏精确，虾肉入味又熟度刚好。看菜单的时候还在想，炒龙虾做新菜，还能翻出什么花样，没想到那么好吃。是夜最爱。
椒香蒜蓉油爆大白鱼，感觉是干烧汁的味型，里面一点醋用得极妙。酸味在做菜里面是最难把握的，杜师傅这一道，醋的酸香在椒麻、油蒜香、鱼的鲜肥中穿针引线，引人入胜。是夜最最爱。
九厨香酥烤鸭，自然是杜师傅拿手；西洋菜炖土猪腩排，一束西洋菜细心扎成一小捆，偎在齐整一块腩排旁，清汤透亮，赏心悦目。
一桌樱笋饯春宴，色香味形皆有明媚风光。菜如其人，果然是杜师傅的手笔啊。 上海·九厨·淮扬(尚嘉中心店)
