别再把冰箱当保险箱了！

5月6日，广东一老人常年舍不得扔冰箱里的剩菜剩饭，半夜起夜时突然浑身发软栽倒在地，上肢疯狂抽搐停不下来，送到医院直接烧到神志不清、大小便失禁——最终确诊化脓性脑膜炎。一口陈年老饭，差点把命搭进去，谁再说剩菜热热就能吃，这血淋淋的教训就摆在这儿！

徐老伯这辈子都特别节俭，从小苦日子过惯了，见不得一点浪费，家里的冰箱就跟个“杂物间”似的，里面塞满了各种积压的食材。

据家属后来跟医生说，冰箱里的冷冻肉、海鲜，有的放了好几个月，甚至一两年，就算包装上的保质期早就过了，徐老伯也舍不得扔，觉得冻在冰箱里就不会坏。

还有那些过期的牛奶、饮料，老人家也总说“没开封、没变质，扔了太可惜”，照样拿来喝。有时候看到食材有点发霉，他也只是切掉发霉的部分，剩下的继续吃，家属劝了好多次，他都不听，总说“以前条件差，这样的都能吃，现在怎么就不能了”。

就在几天前的凌晨，徐老伯起夜上厕所的时候，突然浑身无力，“咚”的一声就摔倒在地，家人听到动静赶紧跑过去，发现他不仅站不起来，还浑身僵硬、双手发抖，脸也烧得通红。

家属吓得魂都快没了，赶紧打了120，把徐老伯紧急送进了医院。送到医院的时候，徐老伯的体温已经接近39℃，脖子硬得转不动，连话都说不出来，只能勉强跟人简单对答，情况特别危急。

医生赶紧给徐老伯做了全面检查，血常规显示他的感染指标严重异常，颅脑MRI还查出双侧额叶硬膜下积液，一开始急诊以“急性脑血管病、感染性发热”收进了神经内科。

可入院之后，徐老伯的情况并没有好转，还是反复发烧，意识也变得模糊，甚至出现了腹泻、尿便失禁的症状，医生结合他的病史和检查结果，最终确诊——徐老伯得的是化脓性脑膜炎，而引发这一切的“元凶”，就是他长期吃的那些冰箱里的过期变质食材。

可能有人会问，不就是过期食材吗，怎么会引发脑膜炎？医生后来解释说，导致徐老伯生病的，是一种叫解没食子酸链球菌巴斯德亚种的致病菌。

这种细菌特别耐寒，就算在冰箱的低温环境下也能存活，徐老伯长期吃那些积压的、过期变质的食材，细菌就通过消化道进入了他的血液，进而侵犯到了大脑，要是再晚送医一步，没能及时干预，后果不堪设想，很可能就救不回来了。

这件事很快就被央视新闻、金羊网等官媒报道出来，引发了很多人的讨论，其实类似的事情，最近这几年真的不少见。

就在前几天，还有媒体报道过，一位老人因为吃了冰箱里存放了半年的冻肉，引发急性肠胃炎，上吐下泻差点脱水。

还有一位阿姨，因为舍不得扔过期的酸奶，喝了之后引发食物中毒，住了好几天院。这些不是个案，而是很多人都有的一个通病——总觉得冰箱是“保险箱”，只要放进去，食物就不会坏，只要看起来没变质，就能吃。

其实咱们都搞错了，冰箱根本不是“灭菌柜”，它的作用只是低温锁鲜，只能在一定程度上抑制微生物的生长，根本不能杀死细菌。

就像央视网之前专门报道过的，冰箱里最容易滋生的李斯特菌，就能在0到4℃的冷藏环境下存活生长，尤其喜欢藏在剩菜、冷鲜肉、熟肉制品里，老人、孕妇和小孩最容易中招，感染后不仅会引发肠胃炎，严重的还会导致脑膜炎、败血症，甚至危及生命。

还有金黄色葡萄球菌，常藏在剩饭、卤味里，它产生的毒素就算彻底加热也杀不死，吃了之后很容易上吐下泻；沙门氏菌则喜欢潜伏在鸡蛋、生肉里，低温只能减缓它的繁殖，解冻后还是会危害健康。
徐老伯的主治医生说，像徐老伯这样因为节俭吃过期食材生病的老人，他们每年都会接诊不少。

很多老人都有这样的想法，觉得浪费粮食是罪过，哪怕食材过期了、有点变质，也觉得扔了可惜，殊不知，这种“节俭”，其实是在拿自己的健康开玩笑。

徐老伯在医院接受了一段时间的治疗后，病情终于慢慢好转，意识也清醒了过来，能正常说话、进食了。

经过这件事，徐老伯和家属也彻底改掉了以前的陋习，家里的冰箱彻底清理了一遍，过期的、变质的食材全部扔掉，也学会了科学存放食物、定期清洁冰箱。

信源：79岁老人凌晨高烧紧急送医，“隐形杀手”竟藏在自家冰箱里！_腾讯新闻-腾讯网