咱们夏天喝的冰镇饮料，在古代可是一种奢侈品。那古人夏天怎么享受这份清凉呢？早在中国的周代，冬天就有专人负责凿冰，并储存在地窖里，称为“冰窖”。这些冰块会被仔细保护，一直保存到炎热的夏天使用。

到了唐代，宫廷里的冰窖规模已经相当大了，皇帝甚至会将冰块赏赐给大臣，这在当时是一种非常贵重的恩赐。人们用一种叫做“冰鉴”的青铜容器来冰镇食物和酒水，原理类似于一个原始的冰箱，把食物放在内层，外面填满冰块。

不仅是古代中国，古埃及和巴比伦的人们很早就掌握了储冰技术。不过，在电力制冷发明之前，冰块的获取和储存成本都很高，所以冷饮一直是上层社会的享受。直到19世纪机械制冰机发明，普通人才能在夏天轻易地喝上加冰的饮料。