云南主要种植的豆种是卡蒂姆，这个豆种的风味上限低，并不适合做为精品咖啡。只要看到没有标识特别的豆种，例如铁皮卡、波旁等，然后又有奇奇怪怪的处理手法，比如什么威士忌酒桶密处理啥的，最后还有非常牛皮的果香花香啥，不用怀疑，它就是科技与狠活的香精豆[捂脸]。前几年参加全国咖啡展，战场喝到个这种豆子，初喝风味很惊艳，买了一袋后越喝越不是滋味，大脑和舌头拼命暗示你这味道不对，后来才知道这就是科技豆。当然云南现在有些庄园豆做的也不错，但是香精豆完全扰乱了云南的咖啡产业。希望云咖一号和云咖二号尽快铺开种植，提高云南咖啡豆的自然上限。