南方、广东人不爱吃面条，而珠三角尤其是广深佛莞为啥却遍地面馆？

都说广东、南方人偏爱米粉、河粉、肠粉，对面食没那么热衷，可走在珠三角的广深佛莞街头，兰州拉面、重庆小面、河南烩面、东北面馆、日式拉面、本地云吞面……各类面馆密密麻麻，比不少粉店还多，这到底是为啥？

核心原因就是流动人口太多，饮食需求太杂。珠三角是全国人口流入最集中的地区，广深佛莞汇聚了来自湖南、湖北、河南、四川、东北等全国各地的打工人，这些北方、中西部省份，本就以面食为主食，面馆就是他们的刚需。

对于外来务工者来说，一碗面出餐快、价格实惠，十几二十块就能吃饱，加班晚了、懒得做饭，随便找家面馆就能解决一餐，方便又省钱。比如工业区、写字楼附近，面馆几乎是生意最好的餐饮店，翻台率远超很多正餐店。

再者，广东本地也不是完全不吃面，广式云吞面、竹升面本就是经典小吃，只是和北方的主食面不一样。而各类外地面馆口味丰富，能满足不同人的口味，慢慢也被本地人接受，平时换着吃也很合适。

还有很重要的一点，面馆开店成本低、门槛不高，不需要复杂的后厨，食材也简单，不管是加盟还是夫妻店，都容易经营，所以开店的人越来越多，自然遍地都是。

说到底，不是广东人爱吃面了，而是珠三角汇聚了五湖四海的人，面馆满足了庞大的外来人口需求，才成了街头最常见的店铺。

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