太机智了！5月10日洛视频报道，北京，一位女子经营着一家烧烤店，让人烦恼的是，每天光是串肉串就要花好几个小时，有时还容易被竹签和铁签子扎伤手，效率低还费人工。

干烧烤这门营生，味道好不好是留住客人的关键，然而，想要做出一口地道的烧烤，前期要做的准备工作，琐碎得能磨掉人所有的耐心。

店主每天的第一件事，就是处理新鲜的肉类，切成大小合适的肉块，这一步倒还好，最让人头疼的，是后续的串肉环节，这一坐，就是许久，连喝口水的功夫都得挤出来。

操作台的一边，是码得整整齐齐的肉块，另一边，是堆得高高的签子。

店主坐在小板凳上，双手不停忙活，一只手死死拿住肉块，另一只手拿着签子，眼睛紧紧盯着肉块的中心，一点点往里面扎。

有时候肉块滑，捏不牢，稍不留神就会溜走，签子要么歪歪扭扭戳在肉块边缘，要么直接扎在拿肉的手上，疼得人倒抽一口冷气，而且串的速度还慢得让人着急。

她曾经一直觉得，做烧烤就是这样，串肉的辛苦是必经之路，没人能跳出这个圈子，也没人能找到更省力的办法。

直到有一天，店主收拾完店里的事情，瘫在沙发上刷手机，无意间刷到了一个美食小技巧的视频。

视频里的人也是在串肉，但和她的方法完全不一样——没有徒手捏肉，没有小心翼翼地对准，只是用了一个家里蒸馒头、蒸菜常用的普通蒸格，就轻松搞定了串肉的活。

她一下子就坐了起来，把视频反复看了好几遍，生怕看漏一个细节，而视频里的蒸格，和她家里闲置的那个一模一样，表面布满了均匀的小圆孔。

只见博主把肉平铺在蒸格上，每一个孔洞都对应一块肉，然后拿起签子，从蒸格的孔洞上方往下一戳，签子顺着孔洞穿过肉块，从下方露出来，重复几次后一串肉就串好了，全程不费力气，也不用担心扎手。

那一刻，店主心里又惊又喜，原来困扰自己许久的难题，竟然被一个最常见的家常蒸格解决了。

随后，店主翻遍了各个地方，终于找到了那个被遗忘已久的不锈钢蒸格。

她赶紧把它仔细清洗干净，确认干净卫生后，就迫不及待地开始了实测，想要亲眼看看这个小技巧到底有没有视频里那么好用。

她把肉块小心翼翼地铺在蒸格上，铺好之后，她拿起一个签子，学着视频里的样子，对准蒸格上的孔洞，垂直往下一戳，戳了几下后，一串肉串就这么轻松完成了。

店主越串越熟练，手上的动作越来越快，串肉的效率大大增加，她停下手里的活，看着操作台上满满一排整齐的肉串，忍不住笑了。

这件事后来被分享到网上后，评论区里全是网友们的热议。

很多网友都感慨道：“原来最实用的工具一直在身边，以前怎么就没想到呢，白浪费那么多时间。”

还有网友留言：“实测有效！我找家里的蒸格跟着试了下，串肉比以前快了太多！”

（信息来源：洛视频《烧烤串肉串又慢又费手？网友巧用蒸格，效率翻倍。全是“老吃家儿”的智慧》）