我老公去青岛出差，发来这张照片给我，我愣是看傻了。

我前两年去青岛玩的时候，跟着本地朋友在老小区的家常馆子里吃过这道菜，真不是啥黑暗料理，这是青岛传了几十年的老味道，正宗的本地特色。

一般都是选三分肥七分瘦的五花肉，提前腌透了裹上泡软的黄小米，上锅蒸够一个多小时，肥肉的油都浸到小米里了，肉嫩得一抿就化，小米香糯有嚼头，蘸上配的蒜泥料汁，真的一点都不腻，我本来不爱吃肥肉，当时都连炫了两块。

现在这道菜很少有馆子做了，你老公这是找对地方了啊，下次你跟着去青岛一定要试试，保准一口就爱上。