我看到扎心数据，十年间白酒年产量从巅峰的1358.4万千升降到354.9万千升，整整跌了74%，为什么国人喝不动了？我想说，其实中国人也许本就没有那么爱喝酒，世卫组织WHO官网上就有相关数据可以参考，我们就来看看高端酒饮市场的数据来。

按照全国15周岁以上人口、按摄入的纯酒精量计算，全球各国人均酒精消费量数据排名（节选）如下（单位为升）：

1、罗马尼亚 17.1 2、格鲁吉亚 15.6 3、拉脱维亚 14.1 4、捷克 13.8 5、摩尔多瓦 12.3 6、波兰 12.0 7、奥地利 11.9 8、法国 11.8 9、塞舌尔 11.7 10、德国 11.6 28、俄罗斯 10.7 39、美国 9.5 46、韩国 8.8 69、日本 6.5 92、中国 5.1

可见放眼全国，中国人并没有那么爱喝酒。的确我身边常喝酒的人也不多，喝酒这事儿有较大地域差异。有些地区可能喝酒比较猛，当地人就容易推导出全国都是如此的现象。就像国人爱吃辣，国人爱喝咖啡等判断，事实上在很多地方并不好使。

我们再按照各国15周岁以上饮酒人群（也就是把不怎么喝酒的人剔除了）、按摄入的纯酒精量计算，全球各国饮酒人群的人均酒精消费量数据排名（节选）如下（单位为升）：

1、伊朗 43.1 （大概是偷喝酒的玩命喝）2、坦桑尼亚 34.5 3、布基纳法索 32.8 4、马里 29.4 5、乌干达 28.5 6、南非 27.2 7、科摩罗 26.8 8、斯威士兰 26.5 9、吉尔吉斯斯坦 26.4 10、格鲁吉亚 25.626、俄罗斯 17.9 67、美国 13.5 102、韩国 11.2 117、日本 9.8 122、中国 9.1

比较出乎意料，如果说全民人均低是因为大人口基数造成的。这回数据都精确定位到饮酒人群了，结果中国的酒鬼们竟然更不够看了。我的解释是，中国的酒鬼们只是酒桌上喝得猛，回到自己家大多数还是养生的。这也一定程度能解释，为什么酒桌消费场景一旦没有了，酒水销量就断崖式下跌。可能真爱喝的人少，不得不喝的人多。

把酒当水喝的酒桌文化，在中国历史中终究只会是一瞬。白酒在国内出现不过500年，传到全国也就100年，大口喝酒最多50年。时代的狂飙造就了一些畸形的文化，但大家最终还是会回归理性，回归健康的饮酒方式。但是白酒不会消失，客观评价，白酒在烈酒世界中还是非常优秀的存在，细细品饮也很好嘛。