刺猬每年冬眠长达五个月，心率从每分钟一百九十次降到每分钟二十次。它们会先吃足食物储备脂肪，然后在巢穴里进入深度睡眠状态。

但温带地区的刺猬冬眠不是连续的，它们会定期醒来活动一下，可能是为了避免肌肉萎缩。这种节能模式让它们能在食物匮乏的冬天生存下来。