千万别再只会点外卖啦！今天给你们安利这道黄花鱼花甲腐竹煲，真的是我家餐桌上的“米饭sa手”！✨
重点是一点腥味都没有，全靠五花肉和姜蒜把鲜味吊出来，汤汁浓郁到粘嘴唇，拿来拌饭我能连炫三大碗！🍚
做法真的零失败，哪怕你是厨房小白也能一次成功，赶紧码住试试！
准备食材：
黄花鱼1条（约500g）、花甲300g、腐竹适量（提前泡软）、五花肉100g、香菇5朵（切条）、红辣椒2个（切圈）、姜片、蒜苗（切段）
调味料：生抽2勺、蚝油1勺、盐、胡椒粉适量
做法：
1. 热锅少油，下五花肉煸出油脂，加蒜根爆香，接着放香菇条和腐竹翻炒1分钟盛出备用。
2. 砂锅底部铺上炒好的料，放入处理干净的黄花鱼，淋入2勺生抽+1勺蚝油+少许盐和胡椒粉，倒入1碗清水，盖盖煮沸转中小火焖煮15分钟。
3. 打开盖子，把吐好沙的花甲、辣椒圈、蒜苗段铺在最上面，继续盖盖焖3-5分钟，等花甲全部开口就可以关火啦！
小贴士
• 花甲一定要提前吐沙（加盐水泡），吃着才爽脆无沙。
• 焖鱼的水不要加太多，刚没过鱼身一半就好，这样汤汁才够浓稠入味。
• 蕞后撒的蒜苗是灵魂，千万别省，出锅那一刻香迷糊了！
