烹饪时，七成油温下小龙虾炸十秒捞出。起锅下蒜末、小米辣炒香，再下小龙虾翻炒。倒入一罐啤酒和适量清水，加盐、味精、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖调味，盖盖煮十分钟。最后撒上葱段，蒜香四溢，虾肉鲜嫩，一口下去超满足。
