家里食物发芽别乱扔！3种越发芽越营养，2种发芽剧毒千万别碰

气温升高，家里食材频繁发芽，很多人不管是什么，全都直接丢掉。其实发芽食物并非全有毒，3种发芽后营养翻倍放心吃，2种发芽后剧毒伤身，发现立刻扔掉，千万别因舍不得吃坏身体。

1. 黄豆、绿豆
干豆发芽变成豆芽后，凭空生出大量维生素C，同时异黄酮、抗氧化物质含量暴涨，更好消化，还能辅助防癌抗衰，家常吃健康又划算。
2. 干净花生芽
人工正常泡发的修长白花生芽，低脂好吸收，微量元素充足，白藜芦醇含量远超红酒，抗氧化养胃效果极佳。发霉、畸形腐烂的花生芽含强致癌物黄曲霉素，一口都不能吃。
3. 发芽糙米
发芽后口感软糯不粗糙，肠胃更好消化，营养翻倍，还会生成安神健脑的γ-氨基丁酸，非常适合中老年人日常主食。

4、发芽土豆含有剧毒龙葵碱，发芽红薯伴随强肝毒甘薯酮，这两种只要发芽变质，整颗必须丢弃。

病从口入，饮食无小事。生活里不用看见食材发芽就恐慌浪费，分清种类吃对食物，既能守住家人健康，又不白白糟蹋粮食。
你家里还有哪些发芽食材？平时都是怎么处理的，欢迎在评论区聊聊你的经验。

(观点仅供参考，如有身体不适请及时就医)