当然能吃！而且特别有营养，千万别扔！

很多人只吃芹菜杆、扔掉叶子，其实芹菜叶的营养价值比茎还要高。

1. 芹菜叶有多好？

- 胡萝卜素：是芹菜茎的 80多倍
- 维生素C、维生素E、钙、铁 含量都远超菜梗
- 富含膳食纤维，清热降火、促消化

2. 为什么大家不爱吃？

就是味道偏苦、口感有点糙，很多人吃不惯而已，不是有毒。

3. 推荐好吃做法（去苦味）

1. 凉拌：焯水1分钟过凉水，加蒜末、生抽、香油，巨爽口
2. 蒸菜：洗净控水拌点面粉，上锅蒸熟，蘸蒜泥醋吃
3. 做馅：切碎和猪肉、鸡蛋包饺子、包子，香味超浓
4. 炒蛋：切碎和鸡蛋一起炒，鲜香不苦

小提醒

芹菜叶一定要焯水，能去掉大部分苦味和涩味，口感立马变好～

以后别再把芹菜叶当垃圾扔啦，妥妥的宝藏野菜！😋