90年代初到西安出差，吃油泼面，虽然碗也大，但是绝对没有像现在这样夸张的大。当时吃一碗，刚好能满足肚子。现在再去，同样的面那碗大得有点惊人。
我还是挺爱吃油泼面的。油泼面有三千年历史。最早周代叫“礼面”，是祭祀、庆典专用。秦汉时成“汤饼”，隋唐后不断演变。热油泼下，蒜香、椒香、麦香瞬间爆发，让人欲罢不能。只是如今这超大碗让人理解不了，也许是为了让游客更能感受这关中美食的豪爽吧。