【餐饮人必读】一个餐饮店的核心价值资产是什么？

一个餐饮店唯有不断的创造满足顾客的满意，不是创造利润
为什么胖东来那么火，其实做餐饮店的也是可以照抄学习的。
如果每次来的顾客，最终买单的时候，都是怨气载道，不满意，或者有很多的意见给你说，而且你还当做耳旁风置之不理，我觉得距离关门倒闭的时间，迟早会到来……

很多餐饮老板在算账的时候，总喜欢盯着每天的流水和食材成本。但在我看来，一家餐饮店最值钱的核心资产，从来不是那几口锅、几张桌子，甚至不是黄金地段，而是那些愿意把心留在你这儿的忠诚顾客。

当顾客从路人变成会员，主动进入你的私域小程序，这就意味着他们把“选择权”交给了你。他们在这里持续消费，享受专属福利，而你也获得了最宝贵的稳定客源。这种良性的互动，才是餐饮生意里最扎实的“护城河”。

最怕的就是那种“一锤子买卖”的思维。有些店家在顾客表达不满时，第一反应不是去解决问题，而是急着讨价还价，甚至哭穷说“不赚钱”“亏本了”。这种做法极其伤感情。顾客花钱来吃饭，图的是开心和满足，不是来听老板诉苦的。一旦让顾客心里添了堵，哪怕你这次省下了几块钱，下次他也绝不会再回头。

餐饮店唯一的核心任务，就是创造每一次消费的满意，并不断消除潜在的不满。你要做的，是让顾客从相信你，到认可你，最后依赖你，愿意一次又一次地重复消费。

只有把心思花在怎么让顾客吃得满意、心里舒坦上，这家店才能拥有可持续发展的生命力。当口碑相传成为常态，你根本不需要担心缺顾客。记住，金杯银杯，不如顾客的口碑，这才是餐饮人永远挖不完的“金矿”。