微波炉加热食物时，盘子边缘总比中更烫？这不是你的错觉。微波炉的电磁波在腔体内会形成驻波，某些置能量强，某些位置能量弱。

那些能量强的区叫做“热点”，通常分布在离中心较远的位置。这就是为什微波炉转盘要旋转——通过让食物移动来弥补加热不均匀的问题。但即便如此，由于驻波分布特点，边缘区域往往还是会比中心更热一些。

有个简单方法可以改善这个问题：把需要加热的食物摆环形，中间留空。这样外圈的热点加热食物，中间的冷区就不会让食物凉掉了。下次用微波炉加热剩菜时，可以试试这个。