朱润润（庆云楼）个人经历

朱润润是北京老字号庆云楼第三代传人、经营者，从小在庆云楼老宅长大，亲历家族老宅从民居到餐厅的复兴历程 。
 

1. 童年与家世

- 生于什刹海烟袋斜街老宅（庆云楼原址），朱家自上世纪50年代起居住于此 。
- 祖父擅长裱画，老宅曾为裱画作坊；父亲朱成祥（朱家三子）立志恢复庆云楼老字号。
- 老宅历史：清道光年间（1820年）始建，曾为京城首家鲁菜饭庄，后易主为澡堂、粮店，50年代成朱家住宅 。

2. 家族创业与复兴

- 2002年：父亲合作将老宅部分改为越南菜馆NUAGE，成知名外资餐厅 。
- 2009年：父亲原址重建庆云楼，修旧如旧，保留190年前老瓦房与200年历史老梁柱；2010年正式恢复营业 。
- 2015年：庆云楼获授北京老字号称号，朱润润以经营者身份受访 。

3. 经营与高光时刻

- 身份：庆云楼现任经营者，负责日常运营与品牌维护 。
- 服务口碑：以细心、分寸感服务高端客人（如英伟达黄仁勋），亲力亲为、不越界，获认可。
- 理念：传承鲁菜本源，融合创新；坚持古建原貌，保留历史氛围。

4. 庆云楼简介（关联）

- 地址：北京西城区前海东沿18号（烟袋斜街内，银锭桥旁）。
- 地位：京城“八大楼”鼻祖，先有庆云楼，才有八大楼。
- 特色：纯实木榫卯结构、启功题匾、满汉全席与传统鲁菜（葱烧海参、九转大肠等） 。