咸蛋黄焗鸡蛋。
大家注意看，以后鸡蛋不要总煮着吃了。今天在酒店吃饭的时候学了一个鸡蛋的神仙吃法，酒店拿它当招牌，一份就卖78，在家做成本还不到两块，关键做法非常简单。
·清洗干净的鸡蛋凉水下锅，煮熟后捞出，再放到凉水中投凉，这样就能轻松的剥去外壳。
·然后在鸡蛋的表面翻滚着打上花刀，这样更加方便入味。
·接着6成油温下锅炸，切记刚下锅不要动它，给它一个定型的过程，定型之后再轻轻搅动。全程中小火炸至金黄酥脆就可以捞出来了。
·接下来重点来了，锅留底油，放入两勺酒店大厨都在用的海鸭咸蛋黄酱，其他什么都不需要放了。小火炒至冒泡泡，倒入炸好的鸡蛋，撒上一把迷人的小葱花，快速翻炒均匀就可以出锅了。
这样做的咸蛋黄焗鸡蛋金黄酥脆，又香又脆，真的太香了。
你也收藏给家人做起来，想试试不知道咸蛋黄酱在哪的点我头像就能看到。