吃面花多少钱，还得看面的品质和场景。在青岛中山路步行街，一碗22元的海鲜面，蛤蜊小、成本低，性价比实在不高。有人算过，这面成本满打满算5块，毛利达70%，妥妥“游客价”。
但在郑州，6块钱就能买到一碗香到走不动道的热干面两掺。面条是高筋粉，擀面皮厚度讲究，芝麻酱用料和配比独特，豆芽现发，面筋三煮三晾，碳水玩得那叫一个溜。这面，便宜又好吃，是河南人给打工人的温柔。所以，我愿意为好吃又实在的面多掏点钱，要是高价低配，那还是算了。