芹菜叶子当然能吃！以前大家总把芹菜叶摘掉，其实它营养超丰富。每100g芹菜叶含2.2g粗纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化。维生素C有22mg，维生素E有2.5mg，还有多种矿物质，铜含量高达0.99mg/100g，胡萝卜素含量更是芹菜茎的88倍。
芹菜叶里的维生素A和C能增强免疫力、保护视力，铁元素还能补血。烹饪方式也多，炒、煮汤、凉拌都行。不过对芹菜过敏或消化不好的人，得适量吃。别再把芹菜叶扔啦，一起吃才不浪费！