2026年4月，全国生猪均价跌到每斤4元多，创16年新低，广西、贵州等地更是低至3元多一斤。同期西红柿、小白菜均价都在3元左右，红椒超6元，猪肉真比青菜还便宜。

消费者买肉省钱，可养殖户却掉进深渊：行业成本每斤约6.5元，农村散养超7元，卖一头亏一头，行业已连续亏损一年半。

看着菜市场便宜的猪肉，大家都觉得捡到了实惠，可谁真正心疼过养猪人？这不是简单的价格波动，是一场砸饭碗的残酷淘汰赛！以前猪周期3-4年一轮，涨了扩产、亏了减产，还算有规律。可2018年非洲猪瘟后，一切都变了：散户大量倒闭，大企业趁机扩张，现在规模化猪场占了主导。

更要命的是，大企业扛亏能力极强，就算猪价跌破成本，也死不减产，反而拼命提升效率，母猪年产仔猪从17头涨到25头，生猪出栏越来越重。结果就是，母猪存栏看着降了，猪肉供给反而创新高，供严重大于求，价格跌了再跌。

这些年，养殖户太难了！非洲猪瘟时，防疫差的散户一夜破产；好不容易熬到涨价，刚想回本，价格又暴跌。现在一头猪亏400多块，行业资产负债率高达70%，不少人耗尽积蓄、背上外债，却只能眼睁睁看着猪场亏损，想放弃又舍不得，坚持下去又看不到希望。

消费者享受低价的背后，是无数养殖户的咬牙硬扛。他们不是不想减产，是不敢、也不能减，谁先退，谁就彻底出局，这场比拼现金流的硬仗，每天都在淘汰一批人。

没有永恒的低价，也没有永远的暴利。现在的“白菜价”猪肉，是行业洗牌的阵痛，也是产业升级的必经之路。

当落后产能彻底出清，猪周期才会回归理性，养殖户才能赚到合理利润，消费者也能稳定吃肉。