今晚上第一次做虎皮鸡爪，以失败告终，我是这样做的。

把买回来的鸡爪清洗干净，把指甲剪掉，放锅里面焯水，放点生姜，葱苔，料酒去味。

煮几分钟就用漏勺捞出来，放沥干水份，擦了一些生抽和老抽，泡一会。

把锅烧热，倒油进锅，等油烧热，裹满调料的鸡爪放进去，盖上锅盖，以免热油溅到身上，同时旁边加个烧点水，把谁烧烤，备用。

等鸡爪炸好了之后，马上放到旁边烧开水的锅里，一直煮，看到鸡爪起皮了，马上夹出来。

我一看，这颜色跟别人做的虎皮鸡爪一点都不像，而且鸡爪起皮也不怎么好，我做的比较简单，也是第一次学着做。

最后，幸亏我只拿了三个做实验，既然没有成功，其他的就不做了，放一起改天换个做法，炒着吃。

有会做虎皮鸡爪的来个教程🤗，下次我也学学。