晚清，民间市井里，盐贩正手持工具，当着顾客的面称量、分装食盐，周围围满了围观的百姓。 在清代，食盐是由官府严格管控的专卖品，民间盐贩多售卖官盐或私盐，交易时当众称重、验量是当时约定俗成的做法，既防止缺斤短两，也在围观中完成交易信用的确认。
