萨达姆烤肉店的羊肉面片

在丽苑新城一家理发店出来，突然一阵浓香从隔壁的“萨达姆”烤肉店飘出来。这是一家已经营了几十年的老店，几年前，我在城北住的时候，经常光顾这家店。这几年很少去了，但这家店里的羊肉面片还是在舌尖上留下记忆。下午五点多，突然饿了，就走进店里去。

老板还是那个回族人，大概是定西香泉人，定西口音。只是那个服务员——漂亮的回族女孩子已经不在，或许她已经出嫁了，或者到别处打工去了。当然，这丝毫不影响羊肉面片的味道。

不到10分钟，一大碗羊肉面片就端上来了。非常烫，得慢慢吃。还是那豌豆颗大小的羊肉臊子，虽小，却非常有味。面片大概是机器面片，但汤却仍然很有味，汤里有萝卜片、土豆片、西红柿丁、葱花、芫荽，其实也就是一碗食材非常丰富的烩面。

吃羊肉面片最好用勺子，汤、肉、菜、面，一起吃，才能品出味道。

在回族餐馆里，大蒜很大、很新鲜，免费吃，能吃多少就多少——这或许是他们的经营秘诀。

吃完扫码付钱，老板说:10元。这又让我很吃惊，在离家不远的“萨达穆”，一碗羊肉面片比这少，却是12元。于是记住了:以后吃饭就到城北来，便宜实惠，但饭菜质量一点也不差！