回到老家，实现了吃牛肉猪肉自由、奶食品自由。小妹给我备了奶豆腐，我把奶豆腐切片晾晒，自制奶酪。

很多头条朋友问我奶豆腐是啥？怎么吃？其实通俗来讲，奶豆腐就是不添加任何添加剂的高端乳制品，一斤奶豆腐需要十多斤生初乳制做。

新挤出来的牛奶，经过发酵和高温加热，手工搅拌，做成固体奶，就是奶豆腐。我们这里一般都是自己家养奶牛，自己挤奶，手工制作奶豆腐。原味奶豆腐没有任何添加剂，需要冰箱冷冻保存，它可以直接吃，因为是熟的。

靠山吃山靠水吃水，我特别喜欢吃这种高度浓缩的蛋白质，奶豆腐细嚼慢咽，口感特别香。除了烤、蒸、拔丝、泡奶茶、烙饼，还可以切片，晾晒半干，当原味奶酪吃。

旅行、上班族、上学学生，包里放几块半干奶豆腐，随时随地补充蛋白质，不仅美味，特别香，还抗饿增加体力。
橱窗里有内蒙正蓝旗手工奶豆腐，回购的朋友特别多，喜欢的可以去看看。下图是我在小妹家晾晒的奶豆腐。