就马上去约了绣球花这套新季节菜单🪸🫧
听说是正源飞回巴黎和Saito桑联合研发的🧪
好像是一场主厨🆚食材的味蕾游戏
最爱的提灯鸡翅🍗返场 花雕酒腌制过的提灯 在嘴里炸开💥 脂香蛋香酒香完美融合
海胆蛋羹🍮 搭配青瓜的香甜🥒 就是初夏的味道
另一道很很很惊艳的是裹着西米炸过的金沙参 金沙参又裹着扇贝泥 感觉到两位主厨在炫技了
主菜是🍵龙井茶熏的鸽子 比烟熏更带一点中式氛围和茶香
再有就是冬趣黄酒做的巧克力甜品🍮和 经典牛肉Tartare的花朵交相呼应 很少有FD的甜品能惊艳到我 但这一朵 在我心里已经是米其林🌟🌟🌟的水平了
BTW ziereisen🥂真的很有意思
据说现在酒商存货都不多了 得喝且喝
高酸+高矿物质 如果盲品的话很容易猜到法国一级庄去[大笑R][大笑R][斜眼R][斜眼R]
🍞也一如既往的好吃
双手求开家面包房吧[抓狂R][抓狂R][抓狂R][抓狂R]
能感觉到这套菜单背后的心力
哦对现在还有à la carte了
下次回上海再试试[大笑R]
开在中国的绣球花💐也越来越有自己的色彩了🌈
