早餐吃了吗？这个煎饼看起来好吃，做起来方便省事。在冰箱拿几张绞子皮，叠上三层，每层放些调好的肉馅，再将三层粉皮压成饼，放入电锅烫煎制即可。用饺子皮做煎饼方便又省事。不过有几点可能需要留意一下： 确保肉馅熟透：三层饺子皮加肉馅叠起来有一定厚度，电锅煎制时建议用小火盖盖焖煎，或中途加少许水焖熟内馅，防止外皮焦了里面肉还没熟。防止漏馅：叠好后把边缘压实捏紧，避免煎的过程中肉馅汁水流出来糊锅。口感调整：如果想更酥脆，可以最后开盖大火煎一下两面；如果怕太干，肉馅里适量加点葱花、水或蛋清让馅料更润。
这个做法本质有点像薄皮馅饼或千层肉饼的快手版，适合早餐或便当。家常手工煎饼 农家自制煎饼 特色煎饼配方 煎饼自制教程 花式煎饼配方 手工制煎饼 手工煎饼技巧