图文版的复刻莫氏鸡汤做法来啦〔配料橱窗里可以购买一次装〕
1. 鸡块加一勺面粉抓揉1分钟，吸附血水腥味，清水反复洗净。
2. 鸡块+姜片冷水下锅焯水，煮开撇沫，温水捞出。
3. 养肝菌提前泡发好
4. 灵魂配料：五指毛桃.土茯苓.陈皮.茯苓蜜枣.枸杞.黄豆
5. 鸡块晾干，下油锅干煎一下
6. 入砂锅，一次性加满清水、姜片，大火烧开
7.泡发的养肝菌和水一起加入
8.转小火炖40分钟，加入适量盐