悲剧还是发生了！6月4日报道，湖南长沙，一女子在家用高压锅，炖了一锅海带排骨汤，她就在一旁看着火。可没想到，炖着炖着，高压锅突然炸了，锅盖直接砸到了女子的脑袋上，她当时就失去了知觉！

事情发生在5月28日白天，吴女士备好排骨与海带，按照往常习惯放进高压锅内加水开火，全程没有离开厨房半步，就在汤汁慢慢受热翻滚、锅内逐步升压的过程里，没有任何提前预警，一声沉闷的爆破声骤然响起，高压锅锅盖被锅内积蓄的高压猛地掀飞，径直砸在近在咫尺的吴女士头部，巨大的冲击力让她当场倒地昏迷，滚烫的汤水混着排骨、海带碎渣四散飞溅，整个厨房满地狼藉。

短短几分钟后，吴女士勉强从昏迷中苏醒，头部钻心剧痛，止不住恶心呕吐，额头伤口不停往外渗血，家中只剩她一人，身受重伤无法自行呼救，只能瘫在地上苦苦等候家人归来。

家人回家推门看见眼前场景瞬间慌了神，第一时间拨打120急救电话，简单按压止血后，陪同救护车将伤者紧急送往长沙市中心医院救治。

接诊医生查体后心头一沉，伤者额头留下一道五厘米长、一厘米深的挫裂创口，结合呕吐、意识异常的表现，高度怀疑颅内受损，医院立刻开启急救绿色通道，加急完成头颅CT、血常规等全套检查，同步开展包扎止血、注射破伤风、抗感染补液等急救处置。

最终CT结果让所有人揪心，吴女士确诊蛛网膜下腔出血、额颞骨骨折伴随硬膜外血肿，多处重型颅脑损伤，血肿一旦持续扩张诱发脑疝，随时会危及生命，医院火速将患者转入重症监护室，全天候监测生命体征，备好手术预案随时准备急救。

好在经过四天不间断的专业救治，吴女士总算闯过鬼门关，脱离生命危险从ICU转出，转入普通病房继续休养康复，但后续漫长的颅脑恢复期，还要承受难以预估的后遗症风险，一顿家常菜，换来一场天价医药费与身体终身伤痛。

很多网友看完新闻满心后怕，不少人家里天天在用高压锅，总觉得只要看着火就万事大吉，却忽略了这种密闭厨具暗藏的致命隐患。

结合消防、市场监管部门发布的权威科普，海带属于极易吸水膨胀的食材，炖煮过程中食材受热发胀，很容易随汤水泡沫顺着气孔上浮，堵死高压锅限压阀排气孔，而限压阀是高压锅最重要的泄压防线，一旦排气通道被残渣封死，锅内压力无法正常外泄，持续加温下气压不断暴涨，锅体承受不住压力就会发生爆炸，这也是本次事故最核心的诱因之一。

除此之外，日常使用高压锅还有两个极易被忽视的致命误区，一是食材装填过量，按照应急管理部门明文规定，海带、豆类、玉米这类膨胀类食材，装入量不能超过锅体一半，普通肉类汤水也不能超过三分之二，很多人炖汤习惯性把锅装满，没有预留压力缓冲空间，无形中埋下爆炸隐患；二是高压锅超期服役，国标明确家用高压锅安全使用年限为五年，橡胶密封圈两年就要更换，不少家庭一口锅用上十来年，锅体金属长期高温出现肉眼看不见的疲劳裂纹，密封圈老化变硬失去弹性，安全四道防线接连失效，看似完好的锅具，实则早已是厨房定时炸弹。

近些年全国各地类似高压锅爆炸的事故屡见不鲜，河北保定女子炖肉时锅体炸裂，面部、脖颈大面积烫伤；江西居民炖煮笋干引发爆炸，冲击力击穿厨房吊顶，接连不断的案例，一次次敲响厨房安全警钟。

我们总在意外发生之后才追悔莫及，可平日里总抱着侥幸心理，觉得自己用了很多年从没出事，就放松安全警惕，高压锅发明的初衷是方便三餐，从来不是伤人凶器，它的安全，建立在规范使用、定期检修的基础之上。

这件长沙的悲剧，没有离奇的意外，没有劣质产品的特殊诱因，只是日常下厨里随处可见的操作疏忽，却让一个普通家庭付出沉重代价。

最后，提醒大家抽空翻一翻自家厨房的高压锅，核对使用年限、检查排气孔与密封圈，炖煮海带、豆类、杂粮这类易膨胀食材时严控盛放容量，开火前疏通限压阀气孔，不要让一顿可口饭菜，变成终身难忘的灾祸，安全从来没有侥幸可言，多一个检查的小动作，就能躲开一场突如其来的意外。



信息来源：《女子做海带排骨汤，高压锅突然爆炸，造成颅脑损伤送进重症监护室（编辑：王立国）》时速新闻