茶汤里出现这4种“脏东西”，千万别倒掉！
①泡沫。
泡茶时，茶汤表面出现密集的泡沫，这主要是由茶皂素引起的。
茶皂素有抗菌的作用，但茶皂素本身味辛，数量过多会让茶汤带有辛辣感，如果不喜欢可以用盖子把茶沫刮掉。
但要注意，引起茶沫的不仅仅有茶皂素，还有灰尘杂质。
正常茶沫是白色或透明的，而且很快就会散去。
而劣质茶因为杂质较多，茶沫呈现灰暗或灰色，并且久久不散。
认清茶沫的好坏，也是鉴别茶叶品质的方法之一。
②油雾。
茶汤上出现油雾，也叫“茶氲”。
简单来说，就是茶叶内部的脂溶性物质释放出来，因为它们很轻，所以漂浮在茶汤表面，形成了茶氲。
一般来说，只有内质丰富的好茶才会出现茶氲。
③绒毛。
茶汤内漂浮的细小绒毛，专业称为“茶毫、白毫”。
它是茶树为嫩芽、嫩叶提供的保护机制，具有防寒、防水、防虫咬等功能。
茶毫本身富含茶氨酸，能给茶汤带来清甜感，并不是杂质。
下次看到茶汤里的细密茶毫，可别在把它当成“脏东西”了。
④絮状物。
喝红茶时，偶尔会在茶汤里发现白色的絮状物。
这其实是红茶的茶汤凉了之后，茶多酚、咖啡碱等物质相互络合，形成了这些絮状物，圈内将这种现象称为“冷后浑”。
当你重新加热茶汤，这些物质就会重新分解，絮状物也将消失。
这是部分红茶特有的现象，无需担心。